Тай Пин Хоу Куй/ Главарь обезьян из Тай Пин

Тай Пин Хоу Куй (Tai Ping Hou Kui, 太平猴魁, название чая часто переводят как «Обезьяний Главарь Из Тай Пин») – это китайский зелёный плоский чай, который выращивается в уезде Тай Пин провинции Аньхой.

Для Тай Пин Хоу Куй правила сбора и отбора листьев особенно строги. Настоящий Хоу Куй собирают в ясный день на строго определенных плантациях ограниченного района. Почки должны быть одинакового размера, и окружены двумя молодыми листиками того же размера, что и почка. Весь технологический процесс укладывается в один день: Обычно в первой половине дня идёт сбор листа, в обед – сортировка, а во второй половине дня чай проходит окончательную обработку: сначала останавливают ферментацию – прижаривают, потом листья на специальных ситах проходят три стадии сушки: грубое, полноценное и дополнительное просушивания.

Чай имеет пьянящий аромат благодаря орхидеям, цветущим в округе как раз во время сбора чая. В аромате также угадываются легкие табачные ноты, которые в сочетании с цветами дают сложный глубокий аромат. Вкус напитка — насыщенный маслянистый с легкими шоколадными нотками. Вкус Тай Пин Хоу Куй имеет терпкий, с ароматами свежести, меда и индийских пряностей. В Китае говорят: при первой заварке он дает яркий аромат, при второй — насыщенный вкус, при третьей — гармонию. После трех-четырех завариваний остается прекрасный аромат, чай легко пьется, послевкусие глубокое, долгое.

Чай Тай Пин Хоу Куй относится к чаям с сильным успокоительным действием. Он влияет на степень релаксации после физической усталости. Также, благодаря успокоительному действию происходит благотворное влияние на нервную систему человека. Показан к применению тем, кто проводит достаточно много времени, работая за компьютером. В чае содержатся полифенолы, благодаря чему Тай Пин Хоу Куй является антиоксидантом и, как следствие, связывает и удаляет из организма токсины. Чай, укрепляя и омолаживая организм, замедляет процессы старения и улучшает продолжительность жизни. Тай Пин Хоу Куй способствует оптимизации уровня сахара крови и артериального давления. Этот чай может употребляться как до, так и после еды.