4,50 руб./50 г.
Сорт: арабика
Обжарка: средняя
Обработка: анаэробная
Оценка SCA: 84
Обжарен под фильтр, но отлично показал себя в домашних кофемашинах.
Сладковатый, в меру плотный и насыщенный. Во вкусе темные ягоды, бергамот, пряные травы, шоколад, сухофрукты, грейпфрут. В капучино дает вкус ягодного йогурта с шоколадными нотами.
В сравнении с популярной Эфиопией Иргачеффе - у Гуджи ниже кислотность, а во вкусе больше фруктовых нот и пряных трав.
Этот лот относится к 3 грейду - самому высокому для коммерческого кофе натуральной обработки в Эфиопии. Выше - только спешелти лоты 1 и 2 грейдов, которые обычно перебирают вручную и не производят в больших объёмах.
Зерно обработано анаэробным способом, без использования кислорода. Фермеры все больше экспериментируют с ферментацией, для улучшения сладости, кислотности и тела, а также для добавления отчетливых нот фруктов, карамели, ягод.
Это лот, который стоит попробовать - он невзрачный в зерне, но приятно удивляет в чашке.
Мы подберем для вас нужный помол к любому способу заваривания или упакуем заказ в зерне.
Основные | |
---|---|
Крепость кофе | Средний |