Белый чай Бай Цзянь / Белые Лезвия

Китайцы зовут его Бай Лун Ху - Борода Белого Дракона, но в русскоязычной среде он известен как Бай Цзянь - Белые Лезвия. 

Довольно часто его путают с визуальным близнецом Бай Хао Инь Чжэнь / Серебряные иглы, но это в корне неверно, так как Лезвия готовят только из почек старых чайных деревьев сорта Цзингу Да Бай Ча, которые растут только в провинции Юннань. А Иглы - это традиционный фуцзяньский чай из кустового сырья, что и определяет разницу во вкусе и аромате этих сортов.

Ароматный, тонкий и сладкий, он понравится любителям яркого, но мягкого. Рекомендуем пробовать его после Серебряных Игл, или вместе с ними.

Аромат перед прогревом - цветущие деревья, весенний лес, мед, сушеные луговые цветы. Настой светлый, бархатный и невероятно мягкий, с нежным древесным привкусом и сухофруктово-медовым послевкусием.

Пьется долго и неспешно, хорош и в сильную жару, и в февральский холод.

• оптимальная температура воды - 65-70°C
• около 1 гр сухого листа на 100 мл воды
• можно заваривать и проливами, и настаиванием
• быстро освежает в холодном заваривании